Ravioli di semola con gorgonzola

Ci sono giorni di nostalgia...
Oggi per sconfiggerla ho preparato i ravioli di semola con : ricotta, gorgonzola, stracchino, parmigiano e ...zafferano.
Tutto molto semplice perche' ho impastato con l'impastatrice 250 gr.di semola e 250 di farina bianca, 5 uova intere. Ho adoperato la macchinetta per tirare la pasta e ho messo il ripieno. Con una rotellina ho ritagliato i ravioli.
Quando cuocete la farina di semola, dovete lasciarla sul  fuoco 10/15 minuti prima che sia pronta.
Ho abbinato degli orecchini fatti a mano da Cinzia.
Potrete trovare questi ed altri modelli su www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥