Buone Vacanze!

Care Amiche e Amici,

in questi giorni mi sto prendendo qualche giorno di vacanza (al mare ^_^ ), per questo non post da un pò. Ma tornerò prestissimo con un sacco di nuove ricette e nuove creazioni!

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Buone Vacanze,

Cinzia

Lievito madre....che passione!!

Quando  avete il lievito madre in frigo..farina e tanta fantasia, potete preparare un'ottima cena per i vostri amici.
Ho adoperato l'impastatrice per velocizzare la preparazione dell'impasto aggiungendo farina, acqua, un po' di sale e un'uovo. Lasciate riposare l'impasto ottenuto formando tante palline per tutta la notte.
Coprite con un panno umido oppure con della pellicola, serve per non far asciugare troppo l'impasto. L'impasto deve essere morbido, un po' appiccicoso,poi aggiungerete altra farina.
Lasciate riposare e lievitare la pasta in un ambiente fresco.
Ho preparato i "cascioni" ripieni di salsiccia sbriciolata, ricotta e mozzarella formando , una piadina e aggiungendo il ripieno. Infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti.
Se desiderate invece la "pizza" bianca, stendete l'impasto , ungete con olio evo, sale grosso e rosmarino. Buon appetito!!
Ho abbinato bijoux dell'www.facebook.com/langolocoloratodicinzia .
Potrete trovare questi ed altre creazioni ad uncinetto fatte esclusivamente artigianalmente da Cinzia ♥

Torta salata di erbette e provolone dolce

Quando dobbiamo fare un pranzo oppure una cena con parecchi amici, la torta al forno e' d' obbligo!! , la preparo molto prima e quindi mi anticipo nei preparativi.
Questa sera l'ho preparata con :

UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA fresca gia' pronta
2 uova
250 grammi di ricotta (una vaschetta)
Erbette gia' cotte oppure spinaci q.b.
150 grammi di parmigiano
150       "          di provolone dolce
6 fette di salame piccante
Sale e noce moscata

Iniziate srotolando la pasta sfoglia, con la sua carta forno mettetela in una tortiera rotonda e bucherellatela con i rebbi della forchetta.
Prendete una terrina, sbattete le uova con 80 grammi di parmigiano, mettete ora la verdura tagliata a pezzetti e la ricotta , una grattugiata di noce moscata e il sale.
Stendete il composto su tutta la sfoglia, poi mettete il salame piccante e il provolone tagliato a fettine lunghe. Per ultimo  il restante parmigiano  su tutta la torta salata.
Arrotolate i bordi all'interno e ritagliate la carta forno in eccesso.
Infornate a forno caldo a 200 gradi per 20/25 minuti, fino a doratura.
Puo' essere mangiata anche non riscaldata se la preparate qualche ora prima.
Ho abbinato creazioni ad uncinetto dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia dove
potrete trovare questi ed altri bijoux .Cinzia ♥