Sua maesta' il "Pane"

Che vita sarebbe senza il "pane"!!! Buono come il pane... soffice...croccante....amato....caldo.... , gli aggettivi piu' belli appartengono a questo cibo. Un vecchio proverbio piemontese " pan e nus ...magne' da spus " rende benissimo il concetto del pane. Ho "creato" per il periodo pasquale il pane con l'uovo" . Si cuoce nel forno e diventa sodo. Il giorno prima di Pasqua , in Romagna, si portano a benedire le uova, una vecchia tradizione e poi al mattino si mangiano a colazione con tutta la famiglia. Io non sono mai riuscita a mangiarle a colazione quindi , mettendole nel pane , verranno mangiate a pranzo.  Ne basta un pochino !!! Ho abbinato un bijoux dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥ Cinzia

La mia "creativita'"

In camera di mia figlia c'e' questa bellissima frase attaccata al muro "Siamo fatti della stessa sostanza di cui sono fatti i sogni" ed e' di Shakespeare. Togliamoli dal cassetto. La vita mi ha portato lontano dai miei ma il mio cuore e' con me. Ho deciso ad un certo punto della mia vita di provarci.... di continuare a sognare...

Torta di mele "festiva"

Uno dei primi dolci che ho fatto deve essere stata la torta di mele. Una domenica pomeriggio, quando ancora abitavo a Rimini,  eravamo andati a trovare dei parenti e la figlia  ci avevo offerto una fetta di torta di mele. Ci disse che era senza burro ed aveva letto questa ricetta nel Manuale di nonna Papera . Comperai subito il libro e modificai il dolce aggiungendo dentro e fuori degli amaretti (piccoli) ed ecco il ...risultato.Vi regalo la ricetta e...se volete aggiungere altro, fate pure!! Non solo e' bella ma...semplice...veloce e sopratutto buona . Ho abbinato al dolce degli orecchini semplici come la torta di mele, ma sempre un classico!!!! Potrete trovare questi ed altri modelli su www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥ Buona domenica Cinzia

Un abbraccio al cioccolato

Ognuna di noi  ha un dolce che ama fare, io adoro queste girelle con il cioccolato. Poi da quando il mio "sposino" mi ha regalato l'impastatrice, e' ancora piu' semplice il primo passaggio. Io adopero sempre la farina manitoba ed aggiungo al lievito anche un cucchiaino di malto biologico per aumentare la lievitazione. Sono ottime a colazione e a merenda. Ai bambini piacciono molto, sono morbide e leggere, infatti hanno pochissimo burro. Quando le regalo e le porto per la prima volta, piacciono tanto anche nella forma. Ho voluto abbinare un'orecchino che ...piace tanto a tutti dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥ Cinzia

Torta a forma di rosa

Quando mio nipote tempo fa mi telefono' confermandomi che sarebbe venuto a pranzo, da brava zietta ho pensato di preparargli una bella torta alla ricotta. Pero' mi sembrava troppo "scarna" e "triste" presentata in un piatto ...liscia liscia con sopra solo un spolverata di zucchero a velo.Cosi' , ho dato sfogo alla mia creativita' !!! La ricetta l'ho scritta e pubblicata vicino alla foto della torta.Allora...ho preso il mio stampo a rosa che da un aspetto molto piu' elegante e poi....della serie il cioccolato piace a tutti, ho sciolto una bella stecca di fondente e l'ho "colata" sulla torta. Poi ho decorato con tanto zucchero colorato !!!! Direi proprio che non manca niente, sia alla vista che al palato. Ho abbinato un'elegante orecchino all'uncinetto dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥ Cinzia

Graten per la ...piadena "piadina romagnola"

Che bello, stasera c' e' il graten di verdure al forno !!! Che gioia quando tornando a casa da scuola o dal lavoro, in cucina si sentiva questo delizioso profumino. Mamma , nel periodo delle melanzane e peperoni lo preparava e noi tutti sapevamo che c'era anche la piadina, rigorosamente fatta a mano. Poi dentro la "pida" mettavamo lo scquaqqerone (formaggio morbido tipo stracchino) e...il graten.  Cucinato rigorosamente al forno. Si fa mettendo dentro i peperoni , melanzane, zucchine o cipolle, pane grattugiato con aggiunta di olio evo, prezzemolo, aglio , sale e pepe. Semplicemente si..."imbottisce " la verdura. Le cipolle in genere vanno lessate un pochino perche' non siamo troppo dure, le zucchine si svuotano un po e le melanzane si taglizzano nel senso della lunghezza nella parte della polpa. Poi si adagiano in una teglia con carta forno, si aggiunge sopra un giro lento lento di olio e si mette ogni tanto dell'acqua (non sopra le verdure) per non aggiungere troppo olio, quando si vede asciugare il liquido si aggiunge acqua fino alla cottura.
Ho abbinato degli orecchini "color viola" per omaggiare le melanzane . Troverete questi ed altri bijoux all' uncinetto nell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥ Cinzia

Torta vegetariana tricolore

Quando non voglio mangiare carne o pesce, faccio questa torta di verdure molto semplice. In casa ho sempre delle carote , spinaci surgelati e ricotta. Prendo due ciotole , in una metto gli spinaci lessati e tagliuzzati e nell'altra le catore lessate e schiacciate, aggiungo sale, noce moscata . Poi in un'altra ciotola metto ricotta , parmigiano e due uova intere, amalgamo il tutto e divido in parti uguali nelle due ciotole. Prendo una tortiera in silicone e incomincio con le carote poi spinaci ed infine le carote rimaste. Inforno 15/20 minuti. Quando si raffredda metto in un piatto di portata e...buon appetito!! Hoabbinato degli orecchini dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♡ esposti nella gioelleria Marlen di Gabicce Mare

Io, Venezia, la luna e tu

Dopo tanti anni....finalmente Venezia. Incantevole, unica, avvolgente. Affascinante in ogni luogo, strada e angolo che vedi. Unica al mondo. Ti manca il respiro nell'ammirarla .....e poi quando la lasci vorresti ritornarci. Dedico, con tanta umilta' a questa Citta', una mia creazione . Potrete vedere questo ed altri modelli su www.facebook.com/langolocoloratodicinzia .♥ Cinzia

Crostata Maxi 2 ...con farfalle e tanto cioccolato!!!

A grande richiesta, ho rifatto di nuovo la crostata MAXI, la ricetta e' gia' stata pubblicata, oggi metto solo le foto e ci abbino un meraviglioso orecchino dell' www.facebook.com/langolocolorstodicinzia Cinzia

Pizza ..... Italianfood !!!

Provo a ripubblicare la ricetta della pizza...non si puo' certamente dire che la " nostra " amata pizza non piaccia a tutti !!! Questa ricetta e' per un chilo di farina ma potete tranquillamente dimezzare la dose :

1 kg . di farina Manitoba
500 ml.  di acqua ( io faccio 250 latte e 250 acqua) +una tazza di acqua tiepida per sciogliere il lievito con un cucchiaio di malto o miele
4/5 cucchiai di olio EVO
2 bustine di lievito secco ( oppure 2 cubetti lievito fresco)
Sale q.b.
Impastare tutti gli ingredienti cominciando dalla farina, poi il lievito sciolto nell'acqua tiepida e malto,  500 di liquido, olio e per ultimo sempre il sale.Lasciare riposare coperto per un'ora (io metto la pellicola) .Trascorso il tempo dare la forma preferita, con un chilo di farina vengono tre pizze grandi rettangolari. Farcirle con pomodoro, mozzarella, olio, e poi...quello che vi piace...funghi...salamino...prosciutto...ecc...Lasciate lievitare ancora due ore coperte con sacchetti per alimenti tipo pellicola.Metto una foto....Infornate per circa 30/35 minuti a 220 gradi....dipende dal forno e ...buon appetito!! E siccome, "tengo o core italiano" , ho abbinato degli orecchini a cuore rossi dell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia  ♥

Noce moscata !!!

Quando mia sorella e' stata in Africa, mi ha portato la noce moscata dentro il suo guscio .Se non me lo avesse detto, non avrei mai capito di cosa si trattasse. E' anche molto carina da vedere!! Stamattina nel mio angolo colorato ho "lanciato" un indovinello e Daniela ha risposto correttamente...brava!!    Qualche mese fa,  ho vanigliato con "bacche " di vaniglia lo zucchero semolato. Ho preso un vasetto, l'ho riempito di zucchero e poi ho messo tre bastoncini di vaniglia. Chiudo e dopo un mesetto circa ,lo zucchero si aromatizza . Ogni volta che lo adopero per i miei dolci, aggiungo zucchero nuovo. Basta un poco di...zucchero  "vanigliato" e il ...gusto viene raddoppiato!!!  Ho abbinato alla dolcezza dello zucchero questi orecchini fucxia  e ho dato il benvenuto alla stagione piu' "dolce" , la primavera!! Questi ed altri bijoux ,li potrete trovare nell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia ♥