Oggi vi preparo la frittata con cicoria.Lesso un ceppo di cicoria , raffreddo e tolgo l'acqua poi la taglio a pezzetti. In una terrina sbatto le chiare ed aggiungo 2 uova intere, metto anche sale e pepe. Sbatto bene ed aggiungo le verdurine tagliate.
Scaldo una padella antiaderente con un filo di olio evo e metto il composto, faccio cuocere molto bene da una parte,poi aiutandomi con un piatto, la capovolgo (deve rimanere duretta) e cuocio anche dall'altra parte. Servo con pomodorini perini.Buon appetito!
Ho abbinato bijoux ad uncinetto creati e fatti artigianalmente da Cinzia ♥
Potete trovare questi ed altre creazioni nell' www.facebook.com/langolocoloratodicinzia
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