Mini tortine alla mela

Questa ricetta mi e' stata data da una cara ragazza che ama moltissimo le mele.
Vengono 9 tortine e lo stampo e' quello per i muffin. Molto semplici e veloci da fare.
Gli ingredienti sono :

FARINA 00      90 grammi (setacciata)
FECOLA  di patate 10 grammi
YOGURT           1 VASETTO BIANCO
ZUCCHERO     40 grammi
BURRO              10 grammi (morbido, ho adoperato la Valle')
OLIO DI SEMI  25       "
UOVO                  1
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di zenzero
1 MELA tagliata a fettine sottili

Con lo sbattitore elettrico cominciate mettendo l'uovo intero e lo zucchero. Montate molto bene, aggiungere lo zenzero , il sale e lo yogurt. Mescolare olio e burro aggiungendolo all'impasto. Setacciare la farina con la fecola e il lievito ed incorporarlo al composto. Continuare a mescolare.
Imburrate la teglia dei muffin molto bene cercando di ricoprire con il burro tutti e nove gli stampini. Spolverateli con la semola o farina gialla (polenta) per non farli attaccare.
Ora con l'aiuto di un cucchiaio riempite gli stampi e mettete sopra le fettine di mela.
Infornate a forno  ventilato per 25 minuti a 180 gradi piu' altri 5 minuti a forno statico. Non di piu' altrimenti si induriscono.
Spolverate con zucchero a velo.
Ho abbinato bijoux dell'angolo colorato di Cinzia.
Potete trovare questi ed altri modelli ideati e creati unicamente da www.facebook.com/langolocoloratodicinzia. ♥